กะเพราหมูสับ
กระเพราหมูสับ เมนูยอดฮิตของหลายๆคน คิดอะไรไม่ออกก็กระเพราไว้ก่อนจริงไหมคะ ผัดกระเพรายังไงให้อร่อยอันนี้ว่ายากแล้ว แต่ผัดให้สามารถกินซ้ำๆได้ไม่มีเบื่อนั้นยากกว่า จะสั่งร้านตามสั่งบางทีก็หาใบกระเพราแทบไม่เจอ มองไปมองมาคล้ายผัดถั่วฝักยาวเข้าไปอี๊กกก ฮือออออ....
วันนี้พราวเลยอยากชวนทุกคน มาหัดทำกระเพราหมูสับไว้ทำกินเองที่บ้าน กระเพราหอมๆ หมูเน้นๆ โปะด้วยไข่ดาว ฮึ่มมมม ไม่กินไหวเหรอ? ใครพร้อมแล้ว ลุย!!
เตรียมวัตถุดิบตามนี้เลย
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงตำ ตามชอบ
- หมูบด 200 กรัม
- น้ำสต็อก 1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พราวน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา ตามชอบ
วิธีการทำ :
- เทน้ำมันลงในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงตำ ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ตามด้วยหมูบด ผัดให้หมูสุกระดับหนึ่ง เทน้ำมันสต็อกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และพราวน้ำตาลทรายขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดให้ใบกะเพราสะดุ้งความร้อนเล็กน้อย เสร็จแล้วตักราดข้าวเสิร์ฟคู่กับไข่ดาวได้เลยค่ะ
