น้ำผักเพื่อสุขภาพ

วันนี้พราวมีสูตรทำน้ำผักไว้ดื่มแก้กระหายช่วงอากาศร้อน ๆ มาฝากค่ะ เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่จะคาดหวังความอร่อยจากสูตรนี้คงไม่มีให้นะคะ แต่ดื่มแล้วมีประโยชน์ ได้สุขภาพชัวร์ ถ้าพร้อมแล้ว ...ไปค่ะ

 ส่วนผสม

1. ก้านซีเลอรี่ - ผักขึ้นฉ่าย 3 ก้าน

2. กล้วยหอม 1 ½ ลูก

3. แตงกวายาว ½ ผล

4. ผักขม (spinach) 150 กรัม - หรือประมาณ 2 กำมือใหญ่ ๆ

(หรือใช้ผักสีเขียวอย่างอื่นที่มีรสไม่ต่างจากผักขมมากนัก)

5. ผักชีฝรั่ง (parsley หรือ cilantro) 1 กำมือเล็ก - ประมาณ 50 กรัม

6. น้ำดื่ม 3 ถ้วย

7.#พราวน้ำตาลทรายขาว เล็กน้อย

 

 วิธีทำ

1.ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก

2.นำกล้วย ผักขึ้นช่าย แตงกวา และน้ำดื่มประมาณ ½ ถ้วย ลงปั่นในเครื่องผสมอาหารจนละเอียด ประมาณ 2-3 นาที

*หากใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบธรรมดา ให้แบ่งทำ 2 ครั้งค่ะ เพราะเวลาเติมน้ำในตอนสุดท้ายแล้ว น้ำปั่นจะมีปริมาณมากกว่าถ้วยปั่นค่ะ*

3. ค่อยๆปั่นผักที่มีความแข็งก่อน จนละเอียด แล้วเติมผักอ่อนอันได้แก่ผักขมและผักชีฝรั่งลงไปค่ะ เติมน้ำลงไปอีกครึ่งถ้วย แล้วปั่นต่อไปจนผักละเอียด ประมาณ 2 - 3 นาที

4. เติมน้ำส่วนที่เหลือลงไป - ปั่นต่ออีก ประมาณ 30 วินาที ระวังน้ำล้นจาก เครื่องผสมอาหาร - อาจใช้วิธี กดแล้วก็หยุด ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

5. นำน้ำปั่นที่ได้ไปกรองเอากากผักออกค่ะ ใช้กระชอนตาถี่กรอง โดยใช้หลังช้อนกด แต่ก็จะมีกากละเอียดของผักหลุดช่องตระแกรง เหมือนกัน

6.เติมน้ำตาลพราวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสหวาน ช่วยให้ดื่มง่ายขึ้น

**เอาไปแช่ให้เย็น แล้วเอามาดื่มชื่นใจมากเลยค่ะ ที่สำคัญหากเพื่อนๆคนไหนกำลังไดเอ็ตอยู่ เพื่อนๆใช้เป็นเมนูไดเอ็ตได้ด้วยนะคะ