แจกสูตร Cinnamon rolls ขนมที่ทานคู่กับกาแฟดำหรือ English Breakfast Tea ได้อย่างลงตัวสุดๆ

ซินนามอนโรล เป็นขนมหวานที่พบบ่อยในทวีปอเมริกาเหนือและยุโรปเหนือ ซินนามอนโรลสามารถเปรียบเทียบได้เป็นขนมปังน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมหวานในตระกูลโดนัท ซินนามอนโรลได้รับการคิดค้นในสวีเดนในชื่อที่เรียกว่า Kanelbullar (แปลว่า "ขนมปังอบเชย")
 

 

มาดูส่วนผสมกันจ้า

วัตถุดิบซินนามอนโรลล์

- แป้งอเนกประสงค์ 345 กรัม

- #พราวน้ำตาลทรายนวลทอง (สำหรับทำแป้ง) 50 กรัม

- เกลือ 1 ช้อนชา

- ยีสต์ 20 กรัม

- น้ำ 120 กรัม

- นมสด 60 กรัม

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- เนยจืด (สำหรับทำแป้ง) 50 กรัม

- เนยจืดอุณหภูมิห้อง (สำหรับทำไส้) 50 กรัม

- ผงอบเชย 30 กรัม

- #พราวน้ำตาลทรายนวลทอง (สำหรับทำไส้) 50 กรัม

วัตถุดิบน้ำราด

- น้ำตาลไอซิง 120 กรัม

- กลิ่นวานิลลา 1 กรัม

- นมสด 50 มิลลิลิตร

- นมข้นหวาน 30 กรัม

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 15 นาที เตรียมไว้

2. นำเนยจืด นมสด และน้ำ ไปละลายรวมกันด้วยไมโครเวฟ 800 วัตต์ 1 นาที

3. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำ นมสด และเนยจืดที่ละลายไว้ และตอกไข่ลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

4. โรยแป้งลงบนโต๊ะที่จะรีดแป้ง นำแป้งที่นวดไว้มารีดให้ได้ความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร กว้างประมาณ 10 เซนติเมตร

5. ทาเนยอุณหภูมิห้องให้ทั่ว โรยน้ำตาลทราย และผงอบเชยลงไป ม้วนโรลล์แป้งให้เป็นแท่งยาว ๆ แล้วตัดเป็นแป้งเป็นชิ้นให้ได้ความหนา 2 เซนติเมตร

6. นำแป้งที่ตัดเป็นชิ้นมาเรียงบนถาดอบ ใช้พลาสติกแรปคลุมแล้วพักไว้ 30 นาที จนแป้งพองตัวเป็นสองเท่า จากนั้นนำเข้าอบด้วยไฟบน-ล่าง 15 นาที และนำออกจากเตาแล้วพักไว้

7. ทำน้ำราด โดยใส่น้ำตาลไอซิงลงในชามผสม ตามด้วย นมสด นมข้นหวาน และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลไอซิงละลาย จากนั้นนำไปราดบนซินนามอนโรลล์ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจ้า

ทำไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ กับเมนู Cinnamon rolls ทำง่ายขนาดนี้ทำทีกินได้ทั้งบ้าน หรือสำหรับใครที่กินไม่หมดก็สามารถแช่ตู้เย็นไว้ พอจะกินก็นำมาอุ่นสักหน่อย รับรองว่าเข้ากับกาแฟร้อน ๆ ยามเช้าสุด ๆ

ใครไม่ roll Cinnamon rolls !!