search icon

Scone

Scon เป็นขนมอบชนิดหนึ่งของทางฝั่งยุโรป ว่ากันว่ามีต้นตำรับมาจากประเทศอังกฤษ ตัวขนมทำจากแป้งสาลี ไข่ เนย น้ำตาล นมสด บางครั้งใส่ผลไม้อบแห้งลงไป นิยมกินคู่กับชาร้อน หรือกินเป็นอาหารเช้า สโคนส่วนใหญ่มักมีรสชาติไม่หวาน นิยมทานคู่กับวิปครีม Clotted Cream แยมผลไม้

รสสัมผัสของขนมชนิดนี้จะเป็นแบบกึ่งกรอบ กึ่งนุ่ม บางสูตรเนื้อร่วน บางสูตรเนื้อนุ่ม เวลาจะรับประทาน หลังจากอุ่นแล้ว เอามีดผ่ากลางก่อน แล้วทาแยม ตามด้วยครีม แล้วก็ทานได้เลย ไม่ต้องเอามาประกบกัน ทานคู่กับชาร้อนจะเหมาะที่สุด

Scone (3).png

ส่วนผสม สโคนลูกเกด

  • แป้งเค้ก 350 กรัม
  • พราวน้ำตาลทรายนวลบทอง 40 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 85 กรัม
  • นมถั่วเหลือง 175 กรัม
  • ลูกเกด 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง สำหรับทาหน้าขนม

sarah-kilian-Kgcc8TKKEkg-unsplash (1).jpg

วิธีทำ Scon ลูกเกด

     1. นำแป้ง พราวน้ำตาลทรายนวลทอง เกลือ และผงฟูใส่ในชามอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันดี

     2. ใส่เนยลงไปผสมกับส่วนผสมของแป้ง นวดผสมให้เข้ากันจนร่วนคล้ายเม็ดทราย

     3. เติมนมถั่วเหลืองใส่เข้าไปในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

     4. ใส่ลูกเกดลงไปในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากันดี

     5. นำแป้งมาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

     6. ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรตัดตัวแป้ง และนำแป้งที่ตัดแล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้

     7. นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาที่หน้าตัวแป้งก่อนอบ

     8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-18 นาที หรือจนขนมสุก

 

 

Article

มอคค่าเย็น

Extra refined sugar With color values from ICUMSA 0-10 Looks as a small sugar crystal. Sparkle clear white High purity

More

ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล ขนมที่ทำง่ายแถมอร่อย มีความกรุบกรอบ ของขนมปังหลังอบเสร็จใหม่ น้ำตาลกรุบ ๆ กลิ่นหอม ๆ ของเนยสด มาลองทำไว้ทานเล่น เพลิน ๆ กันนะค่ะ เด็ก ๆ ชอบทานมาก ขอบอกกก

More