ตำข้าวโพดปูม้า
ตำข้าวโพดปูม้า หนึ่งเมนูในดวงใจของใครหลายๆคน ปูม้าสดๆเนื้อแน่น คลุกเคล้ากับตำข้าวโพด เนื้อข้าวโพดหวาน ตัดกับความเค็ม เปรี้ยว เผ็ดของน้ำตำที่ปรุงมาอย่างดี หอมกระเทียมและถั่วลิสงคั่วสุก ได้ตำข้าวโพดปูม้าที่กลมกล่อม ครบรส แซ่บนัวถึงใจ ทำได้ง่ายๆถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันค่ะ
ส่วนผสม :
- กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
- พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
- ถั่วฟักยาว 1 ฝัก
- ปูม้า 1 ตัว
- มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
- น้ำปลา น้ำตาลพราว น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว สำหรับปรุงรส ตามชอบ
- ข้าวโพดต้มสุกฝานเรียบร้อย 1 ฝัก
วิธีการทำ :
1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยมะเขือเทศหั่นหั่นเป็นชิ้น ๆใส่ลงไป ตำให้เข้ากัน
2. ตามด้วยใส่ข้าวโพดต้มสุกฝากชงไปในครก
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลพราว น้ำมะขามเปียก ชิมตามชอบ ตำให้เข้ากัน
4. ใส่ปูม้าลงไป ตำอีกหน่อย ตักเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
wutthichai.kk